집에서 등촌 스타일 샤브샤브 먹기

등촌 칼국수 스타일로 미나리 샤브샤브 만들어 먹는 방법과 준비 재료, 레시피, 맛있게 먹는 방법 소개해 드리겠습니다. 

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미나리 샤브샤브

안녕하세요! 오늘은 봄내음 가득한 미나리를 이용한 샤브샤브를 만들어 먹으려고 합니다. 다들 등촌 칼국수 좋아하시죠? 오늘 만들 요리는 요즘 마트에서 쉽게 구할 수 있고 저렴한 미나리를 이용해서 맛있는 한 끼 만들어 볼게요! 그럼 스타트!

 

재료

미나리 한 단
느타리버섯
코인육수, 대파, 다시마, 표고버섯 등
소고기 샤브샤브용
양념장(고추장 1T, 고춧가루 2, 간장 2T,  설탕 1t, 다진 마늘 1T, 후춧가루 조금, 맛술 1T) 양념장은 원하는 대로 가감 가능합니다.
수제비나 칼국수 사리

레시피

집에 오자마자 양념장을 만들어두고 시작했어요. 배고프다는 신랑 때문에 마음이 초조해서 최대한 빠르고 간편하게 만들어 보겠습니다. 재료만 있으면 누구나 가능한 간편하고 맛있기까지 한 등촌 스타일 샤부샤부 지금 시작할게요!
 
 

1. 양념장을 만들어 놓는다
고추장 1T, 고춧가루 2, 간장2T,  설탕1t, 다진 마늘 1T, 후춧가루 조금, 맛술 1T
양념장 간을 보고 필요하면 더 추가해 주세요
 

2. 각종 재료를 다듬는다.

샤브샤브 이지만 주 재료가 미나리, 느타리버섯인 만큼 금방 끝났어요.
 

3. 육수를 준비한다.

간편하게 코인육수 한알과 다시마 3장(끓으면 빼줘야 해요), 대파, 표고버섯 조금 이렇게 넣고 물 700ml를 넣고 끓여줍니다. 만약 육수를 내기 힘들다면 다시다 가루를 넣어주면 될 것 같아요. 육수에 양념장을 넣기 때문에 그렇게 중요하진 않을 것 같아요.

4. 와사비 양념장을 만들어 줍니다.

간장에 맛술이나 물을 넣고 고추냉이를 넣어줍니다. 등촌 스타일은 와사비 간장이 포인트인 거 아시죠? ㅎㅎ

마트에서 호주산 와규 샤브샤브용을 샀습니다. 마블링 보이시나요? 이건 보나 마나 맛있을 거예요 ㅎㅎㅎㅎㅎ 한팩 사서 반절만 준비했어요. 나머지는 나중에 먹을 거예요♥

자 이렇게 각종 재료를 준비해 줍니다. 별거 없어 보이죠? 정말 맛있답니다!!


5. 상을 차리고 맛있게 먹어줍니다.

물이 끓으면 다시마를 꺼내줍니다. 너무 오래 끓이면 다시마에서 쓴맛이 난다고 하네요. 위 사진은 아까 준비한 육수에 양념장을 넣고 끓이는 모습입니다 ㅎㅎ

이렇게 각종 야채를 조금씩 넣고 고기까지 살짝 익혀서 와사비 간장에 찍어서 먹어줍니다. 고기는 야들야들 미나리 향도 솔솔~ 고기, 미나리, 버섯을 함께 집어서 와사비 간장에 찍어먹으면 정말 맛있어요!

앗! 이렇게 맛있는 음식에는 맛있는 술 한잔 같이 곁들여주면 더 맛있는데요. 오늘은 제주산 땅콩으로 만든 우도땅콩 막걸리를 함께 먹어볼게요. 땅콩, 쌀 모두 국내산입니다. 마트가격 3,500원으로 다른 막걸리에 비해 가격이 좀 나가지만 그만큼 맛있었어요.

이렇게만 먹어주면 좀 아쉽다는 생각이 드는데요. 이럴 때는 칼국수나 수제비 사리를 넣어주면 좋아요. 저희는 오늘 수제비가 당겨서 수제비 사리를 넣어주고 생수를 좀 더 넣고 푹 끓여줬습니다. 고기 육수가 베어 들어서 지금 끓이는 육수는 진국인 거 아시죠? 수제비에 남아있는 미나리 버섯과 함께 먹었는데 진하고 마지막까지 맛있는 액기스를 먹을 수 있었어요.
주말에는 외식도 좋지만 가족과 함께 집에서 맛있는 요리 먹고 싶으시죠?
봄내음 가득한 미나리와 비타민 식이섬유까지 먹고 맛있는 건강 챙겨보세요♥

그럼 이만 마칠게요★★