다이어트와 건강에 좋은 마녀스프 만들기

다이어트와 건강에 좋은 마녀수프(야채수프) 만드는 방법, 준비 재료, 효과, 보관방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 

마녀수프

다이어트하면 누구나 알고 있지만 실행하기 어려운 식단을 맛있고 건강하게 만드는 방법이 있는데요. 예전부터 최근까지 유행하고 있는 마녀수프(야채수프) 소개해 보려고 합니다. 다양한 야채와 고기를 넣어 끓이기만 하면 되는 간단한 레시피 공개합니다. 저는 지금 다이어트하면서 3~4번 만들어서 먹고 있는데요. 이 식단으로만 먹으면 일주일에 4킬로 빠진다고 하니 정말 혹하지 않을 수가 없겠죠? 
 

 

다이어트 효과

인스타그램, 유튜브, 블로그에서 다이어트(체중 감량)에 효과가 좋다고 알려져 있습니다. 저는 실제로 운동하면서 마녀수프를 많이 먹었는데 5키로 정도 감량했고 지금 정체기가 왔지만 365일 다이어트를 하고 있어요. 
일단 마녀스프 주 재료는 채소류 기 때문에 칼로리가 적고 식이 섬유가 풍부해서 포만감도 지속되고 칼로리도 낮기 때문에 다이어트에 좋을 수밖에 없습니다. 그래서 당뇨환자들도 많이 먹는다고 알려져 있어요. 하지만 칼로리가 많이 낮아서 이 마녀수프를 세끼를 먹는 건 추천드리지 않습니다. 

준비 재료

각종 야채(토마토, 셀러리, 당근, 양파, 양배추 또는 자신이 좋아하는 야채)

지방이 적은 고기(소고기, 닭가슴살 등) 
버터
토마토 퓌레
카레가루
치킨스톡 & 바질 & 월계수잎(없어도 무방합니다)
+ 집에서 가장 큰 냄비

 

마녀수프 레시피

1. 재료 준비
각종 재료를 준비하고 다듬어 적당한 크기로 잘라줍니다. 
토마토는 끓이면서 다 풀어지니 작게 자르지 않으셔도 좋아요. 오히려 크게 자르면 나중에 끓이면서 껍질 꺼내기에 좋습니다.
 
2. 버터에 고기, 단단한 야채를 넣고 볶아줍니다. 

야채 부피가 커서 재료를 조금만 준비하시거나 재료가 너무 많으시면 냄비를 두 개로 나눠서 시작하시는 걸 추천드립니다. 
 
 

3. 야채를 모두 넣고 토마토 퓌레, 바질, 카레가루를 넣고 끓여줍니다. 

야채에서 수분이 나오기 때문에 물은 100ml 정도만 넣어줬습니다. 냄비가 얇거나 탈것 같으면 물을 충분히 더 넣어주셔도 됩니다. 더 맛있게 먹고 싶으시면 치킨스톡을 넣어주셔도 됩니다. 저는 치킨스톡이 없을 때는 참치액젓을 넣어줬어요. 

끓이면서 토마토 퓌레, 치킨스톡, 카레, 바질, 월계수잎을 넣었습니다. 
 

4. 30분 이상 푹 끓여줍니다.

끓이면 끓일수록 맛있는 냄새와 함께 먹음직스럽게 만들어졌습니다. 끌이면 끓일수록 채즙이 나와서 더 맛있고 고기도 부드러워집니다. 토마토가 뭉근하게 풀어지면서 토파토 껍질도 분리되는데 저는 껍질이 거슬려서 다 빼줬어요.  
이렇게 마녀수프가 완성 되었습니다. 이제 맛있게 드시면 됩니다. 너무 많아서 어떻게 먹나 걱정되시죠? 저는 충분히 식힌 뒤 300그람 정도 계량해서 냉동 보관해주고 그때그때 해동해서 먹고 있습니다. 
 
 

마녀스프 칼로리

칼로리는 300그람당 100칼로리 정도 된다고 알려져 있습니다. 그렇지만 넣는 재료에 따라 달라질 수 있으니 참고해 주세요. 
 

활용방법

아무리 맛있어도 계속 먹게 되면 질릴 수가 있어요. 저는 스리라차 소스를 넣어서 매콤하게 먹거나 (해장에도 좋아요 ㅎㅎ) 미니웍에 넣고 끓이면서 달걀, 치즈를 넣어서 에그인헬로 만들어서 빵과 먹고 있답니다. 여러분들도 다양한 레시피를 활요 애 서 드시면 좋을 것 같습니다. 

 

개인적인 저의 효과

속이 편하다
화장실을 잘 간다
부기가 빠진다
운동하면서 식단을 같이하면 다이어트하는데 부스터 역할을 해준다
 
 

보관방법

저는 지퍼락에 소분해서 냉동 보관 후 자연해동하거나 레인지에 3분정도 돌려서 먹고 있습니다. 그래도 렌지에 돌리는 것보다 냄비에 다시 끓여서 먹는 게 더 맛있어요. 
바쁘거나 밖에서 먹을 때는 전자레인지로 간편하게 먹는 걸 추천드려요.